Existe jeito certo de consumir chicória? Conheça 5 maneiras

A chicória é um vegetal muito versátil na cozinha, podendo ser utilizada em diversas preparações. Seu sabor levemente amargo e textura crocante a tornam um ingrediente especial em diversas receitas. Ela se adapta tanto a pratos frescos quanto cozidos, oferecendo uma gama de sabores e benefícios à saúde.

Saladas refrescantes

Uma das formas mais comuns de consumir chicória é em saladas. Suas folhas frescas e crocantes combinam perfeitamente com outros vegetais como tomate, pepino, cebola roxa e queijo. Para um toque especial, tempere com azeite, vinagre balsâmico e especiarias a gosto. A adição de frutas como laranja ou maçã também pode suavizar o amargor e proporcionar um contraste de sabores deliciosos.

Cozida e saborosa

A chicória também pode ser cozida, o que atenua seu sabor amargo e a torna mais suave. Experimente refogá-la com alho e azeite, adicioná-la a sopas e cremes, ou utilizá-la em tortas e quiches. A chicória cozida também é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais leve e saudável para acompanhamentos de carnes e peixes. Sua versatilidade permite que seja combinada com diversos temperos, como noz-moscada e pimenta-do-reino, realçando ainda mais seu sabor.

Congelando a chicória e conservando ela fresca

Para aproveitar a chicória por mais tempo, você pode congelá-la. Após cozida, escorra bem as folhas e embale em porções individuais. Dessa forma, você terá chicória pronta para usar em diversas receitas, como sopas e refogados. A congelada mantém boa parte de seus nutrientes e pode ser uma excelente opção para quem quer ter sempre esse vegetal nutritivo à mão.

Para manter a chicória fresca por mais tempo, armazene-a na geladeira, em um recipiente com água na parte inferior. Se já tiver picado as folhas, guarde-as em um recipiente fechado na geladeira. Essa técnica ajuda a preservar a crocância e a qualidade das folhas, evitando que se estraguem rapidamente.

Diferentes texturas e sabores

A chicória oferece diversas possibilidades culinárias. Experimente diferentes preparações e descubra qual a sua forma favorita de consumir esse vegetal tão nutritivo e saboroso. Seja crua, cozida, refogada ou até mesmo assada, a chicória se adapta a uma grande variedade de pratos, agregando sabor e benefícios à sua alimentação. As informações são do Diário do Nordeste. 

The post Existe jeito certo de consumir chicória? Conheça 5 maneiras first appeared on MinhaSaúde.