Veja como descongelar alimentos do jeito certo com essas dicas

Descongelar alimentos corretamente é essencial para garantir a segurança alimentar e preservar suas qualidades nutricionais e sensoriais. Por isso, existem diversos métodos de descongelamento, e a escolha do mais adequado depende do tipo de alimento e do tempo disponível. Cada técnica tem suas vantagens e cuidados, que devem ser seguidos para evitar riscos à saúde.

Descongelamento na geladeira e em água fria

O descongelamento na geladeira é a forma mais segura, pois mantém a temperatura constante e impede o crescimento de bactérias. Esse método é ideal para carnes, aves e pratos preparados. Embora seja mais demorado, pode levar de 12 a 24 horas, dependendo do tamanho do alimento, mas é o mais eficaz para preservar tanto a segurança quanto a qualidade.

Quando a pressa é um fator, o descongelamento em água fria pode ser uma boa opção. Para garantir a segurança, coloque o alimento em um saco plástico vedado e troque a água a cada 30 minutos. Esse método é mais rápido, mas é importante evitar que a temperatura da água ultrapasse os 21°C, o que poderia facilitar a proliferação de bactérias.

Micro-ondas e fogão

Para quem precisa de rapidez, o micro-ondas é uma excelente escolha, especialmente para porções menores de alimentos já preparados. No entanto, é necessário cuidado, pois o calor pode descongelar de maneira desigual, cozinhando parcialmente o alimento. Para evitar esse problema, é importante interromper o processo de vez em quando e mexer o alimento.

O fogão é indicado para alimentos que já foram cozidos, como sopas e molhos. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até que o alimento esteja completamente descongelado e pronto para consumo. Essa técnica é prática para itens que podem ser consumidos imediatamente após o descongelamento.

Planeje com antecedência e evite temperaturas ambientes

Sempre que possível, planeje o descongelamento na geladeira com antecedência. Esse método, além de ser seguro, preserva a textura e o sabor dos alimentos. O planejamento ajuda a evitar problemas e permite que os alimentos descongelem de forma uniforme.

Evite descongelar alimentos à temperatura ambiente, pois isso favorece o crescimento bacteriano. Alimentos descongelados dessa maneira devem ser consumidos imediatamente e não podem ser recongelados. Isso pode comprometer a segurança e aumentar o risco de intoxicação alimentar.

Quer saber mais sobre o assunto? Leia a matéria completa da Proteste. 

Já reparou?

A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.

Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.

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