Como congelar alimentos do jeito certo? Veja dicas essenciais

Congelar alimentos corretamente é uma ótima forma de preservar seus nutrientes, textura e sabor, além de evitar o desperdício. Com algumas precauções simples, você consegue estender a vida útil dos alimentos e garantir a segurança alimentar para sua família. Confira essas dicas essenciais para o congelamento adequado!

Uma das chaves para manter a qualidade dos alimentos congelados é o congelamento rápido. Após o preparo, congele os alimentos o mais rápido possível, evitando deixá-los expostos ao calor ou à temperatura ambiente por muito tempo. O congelamento rápido ajuda a preservar melhor os nutrientes, a cor e a textura dos alimentos, além de impedir a proliferação de bactérias.

Embalagem adequada

Utilizar embalagens adequadas para o congelamento é fundamental para garantir a preservação dos alimentos. Prefira sacos plásticos próprios para freezer, potes de vidro ou plástico com tampa hermética. Certifique-se de remover o máximo de ar possível das embalagens para evitar a formação de cristais de gelo, que podem afetar a qualidade e a textura dos alimentos.

Higienização, preparo e data de validade

Antes de congelar alimentos, especialmente frutas, legumes e leguminosas, higienize-os bem. Alguns vegetais exigem um processo chamado branqueamento, que consiste em submergi-los rapidamente em água quente e depois resfriá-los em água gelada, para preservar sua cor e textura. Este passo é importante para garantir que o congelamento mantenha a qualidade do alimento.

Congele apenas alimentos frescos e em bom estado. Evite congelar itens próximos ao vencimento, pois eles já podem ter perdido boa parte de seus nutrientes e sabor. Além disso, lembre-se de respeitar a data de validade dos alimentos congelados comprados prontos, pois essa data se refere ao produto enquanto está congelado.

Descongelamento e recongelamento

O descongelamento adequado é essencial para manter a qualidade dos alimentos. Sempre descongele-os na geladeira ou no micro-ondas, nunca em temperatura ambiente. Evite recongelar alimentos que já foram descongelados, pois isso pode comprometer tanto o sabor quanto a segurança alimentar.

O tempo de armazenamento dos alimentos congelados pode variar, mas, em geral, é seguro consumir os alimentos em até 3 meses. Para ajudar no controle, etiquete as embalagens com a data de congelamento. Dessa forma, você consegue garantir que está consumindo os alimentos enquanto ainda estão frescos e seguros para o consumo.

Quer saber mais sobre o assunto? Leia a matéria completa da Proteste. 

Já reparou?

A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.

Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.

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