Chicória: para que serve a hortaliça? Veja benefícios do alimento

A chicória é uma hortaliça que, além de saborosa, oferece diversos benefícios para a saúde. Seu sabor levemente amargo e suas propriedades nutricionais fazem dela uma opção excelente para quem busca uma alimentação balanceada e rica em nutrientes essenciais.

As folhas da chicória podem ser encontradas em duas variedades principais: lisa e crespa. A variedade lisa, a mais comum, possui um sabor levemente amargo e uma textura crocante, enquanto a variedade crespa apresenta um sabor mais intenso e uma textura mais firme. Ambas são ótimas opções para diversificar as refeições e combinar com diferentes temperos e acompanhamentos.

Um toque especial nas suas refeições

Suas folhas verdes e crocantes combinam muito bem com outros ingredientes como tomate, pepino, cebola roxa e queijo. Para um sabor ainda mais intenso, tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino. Ela também pode ser usada para criar bases de pratos mais elaborados, como wraps ou até mesmo como recheio de sanduíches e hamburgueres.

Além de ser um ingrediente versátil em saladas, a chicória também pode ser utilizada em diversas outras preparações culinárias. Ela pode ser refogada, assada, cozida no vapor ou até mesmo adicionada a sopas e cremes. A chicória também é um ingrediente comum em omeletes, tortas e quiches, e pode ser combinada com outros vegetais e proteínas, como frango ou peixe, criando pratos balanceados e cheios de sabor.

Propriedades nutricionais

A chicória é rica em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Ela é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio e ferro. A vitamina A é importante para a saúde ocular, enquanto a vitamina C fortalece o sistema imunológico. Já a vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea e para a saúde óssea.

Seja em saladas, sopas ou outras preparações, a chicória adiciona sabor, cor e nutrientes às suas refeições, contribuindo para uma dieta mais saudável e equilibrada. Incorporar a chicória no dia a dia é uma maneira simples e deliciosa de melhorar a saúde geral, fortalecer o sistema imunológico e manter o corpo nutrido e em equilíbrio. As informações são do Diário do Nordeste. 

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