Cozinhar pode ser um momento de prazer e criatividade, mas também exige atenção constante. Quem nunca se distraiu e voltou correndo para o fogão ao ver a panela transbordando? Esse cenário é comum no preparo de alimentos que, ao ferver, soltam espuma e fazem a água subir rapidamente. O resultado? Sujeira, desperdício e dor de cabeça para limpar.
Por que a água transborda?
O fenômeno do transbordamento tem uma explicação simples: quando alimentos como arroz e macarrão são aquecidos, eles liberam amido na água, formando uma espuma espessa. No caso do leite, o problema é ainda mais comum, a proteína forma uma película que, com o vapor acumulado, empurra o líquido para cima. Essa espuma retém calor e continua crescendo até ultrapassar a borda da panela.
Solução simples e eficiente
A boa notícia é que existe um truque doméstico surpreendentemente eficaz para evitar esse transtorno: usar uma colher de pau. Basta colocá-la atravessada sobre a boca da panela.
Quando a espuma sobe, ela entra em contato com a colher, que rompe a tensão superficial e interrompe o processo de transbordamento. Isso acontece porque a madeira, além de ser porosa, permanece relativamente mais fria, desfazendo a estrutura da espuma.
Para garantir o sucesso da técnica, use uma colher seca, a umidade pode reduzir sua eficácia. Ainda que o truque tenha suas limitações com o tempo e temperatura, ele é prático, barato e pode salvar sua receita (e sua limpeza). Na próxima vez que for ferver algo, experimente e veja a diferença que uma simples colher de pau pode fazer! As informações são do Tudo Gostoso.
Já reparou?
A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.
Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.
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