Esse é o jeito certo de cozinhar feijão

Se você é fã de uma boa receita de feijão, essa versão com certeza vai conquistar seu paladar. Com um toque especial de alho e louro, esta receita é a combinação perfeita de sabor e conforto. O processo de cozimento na panela de pressão garante grãos macios, enquanto o refogado de alho intensifica ainda mais o sabor, criando um caldo delicioso e encorpado.

A principal vantagem dessa receita é a simplicidade. Usando poucos ingredientes e técnicas acessíveis, você consegue preparar uma receita com um sabor incrivelmente rico e uma textura cremosa. O segredo está no tempo de cozimento, no uso do feijão rajado e na mistura dele amassado com o refogado, o que garante um caldo irresistível.

Além disso, o feijão rajado tem um sabor leve e uma consistência mais suave, o que o torna perfeito para esse tipo de preparo. Se você busca uma receita fácil, rápida e cheia de sabor, essa é a escolha ideal. Experimente e descubra como um prato simples pode ser transformado em uma refeição de dar água na boca.

Receita de feijão rajado refogado com alho

Ingredientes:

• 200 g de feijão rajado
• 500 ml de água
• 30 g de alho picado (aproximadamente 5 a 6 dentes)
• 2 folhas de louro
• Azeite para refogar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Coloque o feijão de molho na água por cerca de 2 horas.
• Transfira ele e a água para uma panela de pressão. Cozinhe por 40 minutos após o início do chiado da panela.
• Após esse tempo, retire a panela do fogo e aguarde a pressão sair completamente. Abra a panela com cuidado e verifique a maciez. Se necessário, leve novamente ao fogo por mais 15 minutos, iniciando a contagem do tempo após o chiado. Reserve.
• Em uma panela média, aqueça o azeite e adicione o alho picado, refogando até dourar. Adicione uma concha do feijão cozido ao refogado, tempere com 3 pitadas de sal e amasse levemente com a parte de trás da concha para engrossar o caldo.
• Retorne o refogado para a panela com o restante do feijão e deixe ferver até o caldo atingir a consistência desejada.

As informações são do Estadão. 

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