Couve: qual é o melhor jeito de consumir a folha sem perder os nutrientes?

A couve é um vegetal rico em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde. Sua versatilidade na cozinha permite que ela seja incluída em diversas preparações, agradando a diferentes paladares e rotinas.

Versatilidade na cozinha

Ela pode ser consumida de diversas formas, o que a torna um ingrediente versátil na culinária. Algumas opções incluem:

• Sucos: A couve é um ingrediente comum em sucos detox e vitaminas, adicionando um sabor levemente amargo e uma dose extra de nutrientes.
• Saladas: As folhas podem ser adicionadas a saladas, trazendo crocância e um toque de cor.
• Refogados: Ela refogada é um acompanhamento saboroso para carnes e outros pratos principais.
• Bolos e pães: Ela pode ser incorporada à massa de bolos e pães, adicionando fibras e nutrientes.
• Wraps: As folhas podem ser utilizadas como wraps, substituindo o pão tradicional em sanduíches e wraps.

Qual a melhor forma de consumir?

Embora todas as formas de consumo dela ofereçam benefícios para a saúde, o suco de couve é considerado uma das melhores opções para aproveitar ao máximo seus nutrientes. Isso porque, ao extrair o suco, é possível obter uma maior concentração de vitaminas, minerais e antioxidantes presentes nas folhas.

Benefícios do suco de couve

O suco de couve é rico em vitamina C, vitamina K, cálcio, potássio e fibras, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Alguns dos principais benefícios do suco incluem:

• Fortalece o sistema imunológico: A vitamina C presente nela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo a doenças.
• Auxilia na digestão: As fibras presentes na couve promovem a saúde intestinal e ajudam a prevenir a constipação.
• Protege contra o câncer: Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, reduzindo o risco de desenvolver diversos tipos de câncer.
• Melhora a saúde da pele: A vitamina C e os antioxidantes dela ajudam a proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres, promovendo um aspecto mais jovem e saudável.

Para aproveitar ao máximo seus benefícios, o ideal é variar as formas de consumo, incluindo o suco de couve em sua dieta. No entanto, é importante lembrar que uma alimentação equilibrada e variada é fundamental para uma boa saúde. As informações são do Estadão. 

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