Alimentação saudável: saiba como comprar, armazenar e consumir as frutas da estação

O verão, estação das temperaturas mais elevadas do ano, é também a época de maior oferta de frutas em feiras e supermercados. Além de ser uma opção saudável, elas auxiliam na hidratação e se tornam uma escolha refrescante para diferentes refeições nos dias de calor intenso. Em Santa Cruz do Sul, entre as variedades mais encontradas estão melancia, pêssego, uva, melão, abacaxi e mamão. 

A nutricionista da Clínica Médica Saint Gallen e especialista em nutrição oncológica, Carina Kappaun, explica que além das baixas calorias, as frutas são fonte de fibras e água, o que ajuda na hidratação e garante o bom funcionamento do organismo. Ela ressalta que os consumidores devem optar pelas frutas da estação, porque têm valor mais acessível e maior qualidade. O consumo ideal, de acordo com Carina, é de três a cinco porções de frutas ao dia. Elas podem ser acrescentadas em todas as refeições, cortadas ou em sucos naturais.

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“Por serem fontes de fibras, elas auxiliam na saciedade ao longo do dia. Mas ao serem liquidificadas e coadas, perdem uma boa quantidade de fibras”, explica. Frutas ricas em vitamina C, como laranja, acerola, manga e melão, podem ser consumidas como sobremesa no almoço ou jantar, auxiliando na melhora da absorção do ferro.

Outra função importante é ajudar a proteger a pele dos danos causados pelo sol, uma vez que são parte dos alimentos fotoprotetores. Segundo a nutricionista, o consumo de frutas evita o excesso de radicais livres, que são nocivos para a saúde – provocam envelhecimento precoce e aumentam os riscos de câncer de pele.

Cuidados ao comprar, armazenar e consumir

Carina lembra que, ao comprar frutas, é necessário atentar a alguns detalhes. É preciso observar se elas não têm partes apodrecidas ou ressecadas e se a embalagem está intacta e sem sinais de mofo (fungos). As frutas podem ser consumidas com casca, desde que bem higienizadas. 

Elas devem ser lavadas em água corrente, ficar de molho em uma solução de hipoclorito de sódio de cinco a dez minutos e, depois, serem enxaguadas e armazenadas adequadamente. Camila reforça a facilidade de deixar as frutas higienizadas, descascadas e picadas, visando facilitar a rotina de alimentação. “Assim, quando estiver com fome, haverá um lanche nutritivo e saudável para o consumo.” 

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As feiras rurais de Santa Cruz registram grande movimento de pessoas que vão em busca de frutas frescas e de boa qualidade. Beatris Schuck, de 44 anos, é uma das feirantes da Feira Central. Entre outros produtos, vende melancias tradicionais e também amarelas. Essas últimas são um grande sucesso da banca.

Há pessoas que levam, meio desconfiadas, mas depois voltam dizendo que amaram e compram mais”, relata. A feirante conta que tem feito boas vendas das frutas vindas de Passo da Areia, no interior de Rio Pardo, e espera maior movimento nos próximos dias.

Também na Feira Central, o casal Bernardete Goetze, 47, e Norberto Goetze, 50 anos, vende uma diversidade de frutas da época, como abacaxi, pêssego, ameixa, laranja e uva. Bernardete conta que os produtos são oriundos de Flores da Cunha.

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“Pegamos de alguns parentes que são produtores. Elas estão muito boas este ano. O clima ajudou”, comenta. Sobre a preferência dos santa-cruzenses, ela diz que há uma predileção por pêssegos e uvas, não esquecendo também da melancia.

Frutas da época e suas propriedades

Abacaxi: rico em vitamina C, polifenóis, fibras, carotenoides (compostos que ajudam o sistema imune) e fitoesteróis, que auxiliam no bom funcionamento do sistema cardiovascular. Na parte interna (talo), encontramos a bromelina, que tem potente ação anti-inflamatória.

Ameixa: rica em fibras, flavonoides (compostos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes), caroteinoides e vitaminas do complexo B, além de potássio e ferro. Auxilia na função intestinal.

Cereja: propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, como flavonoides e vitamina C, luteína, zeaxantina, vitamina A e betacarotenos.

Manga: ótima aliada da imunidade, pois é rica em vitamina A e C. Possui glutamina, um aminoácido que tem função regeneradora.

Melancia: super-hidratante e baixa em calorias. Rica em licopeno e vitaminas C, B6, D e A, que auxiliam no sistema imune.

Melão: rico em vitaminas C e A, auxilia na saúde intestinal e mantém o corpo hidratado.

Nectarina: rica em vitaminas do complexo B e vitaminas A e C. Fonte de fibras e potássio.

Pêssego: alto teor de fibras e água, ajuda a regular a saciedade e manter a hidratação. Possui compostos com betacaroteno e vitamina C.

Uva: rica em antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas. Além disso, contém vitaminas C e K. O resveratrol, outro nutriente presente nas uvas, têm sido amplamente estudado por seus potenciais benefícios à saúde, devido a suas propriedades anti-inflamatórias e por ajudar a proteger o coração. Fonte: Carina Kappaun, nutricionista

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