Dá pra usar talos de beterraba? Veja benefícios e receita prática

Os talos de beterraba, assim como outras partes de hortaliças frequentemente descartadas, são ricos em potássio, um mineral essencial para a saúde do corpo. O potássio ajuda a regular o equilíbrio de líquidos e eletrólitos, contribuindo para o bom funcionamento das células e órgãos. Ao incorporar os talos de beterraba na alimentação, você estará oferecendo ao seu corpo um impulso importante para o funcionamento saudável de todo o organismo.

Além disso, o potássio presente nos talos tem um papel fundamental na manutenção da saúde muscular e nervosa. Ele ajuda a prevenir cãibras e distúrbios musculares, além de contribuir para o bom funcionamento do sistema nervoso. Uma alimentação rica em potássio pode ajudar a melhorar a transmissão de impulsos nervosos e manter os músculos fortes e saudáveis.

Por fim, os talos de beterraba também são benéficos para a saúde dos ossos. O potássio tem efeito positivo na formação óssea e na manutenção da densidade óssea, ajudando a prevenir doenças como a osteoporose. Ao adicionar os talos de beterraba à sua dieta, você não apenas reduz o desperdício de alimentos, mas também fortalece a saúde do seu corpo de maneira natural e nutritiva.

Risoto rosado com talo de beterraba

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de talos de beterraba picados
• 1 xícara (chá) de casca de cenoura picada
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de rama de cenoura picada
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
• Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos para que ele absorva os sabores.
• Junte os talos de beterraba, as cascas de cenoura, a rama de cenoura e o tomate picado. Misture bem.
• Adicione a água aos poucos, mexendo de vez em quando. Cozinhe em fogo médio até o arroz estar completamente cozido e o risoto atingir uma consistência cremosa. Se necessário, adicione mais água.
• Prove e ajuste o sal conforme desejar.
• Sirva o risoto quente, aproveitando o sabor e a cor vibrante proporcionados pelos talos de beterraba.

As informações são do Alimente-se Bem. 

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