Quais os benefícios da raiz de chicória e como consumir?

Além de suas folhas, a raiz da chicória é um verdadeiro tesouro nutricional e pode ser incorporada de diversas maneiras à alimentação, oferecendo benefícios valiosos para a saúde. Com uma gama de aplicações culinárias, ela se destaca por suas propriedades terapêuticas e funcionais.

Chá de chicória

A raiz de chicória pode ser utilizada para preparar um chá saboroso e nutritivo, com um leve amargor que agrada ao paladar. Este chá é rico em fibras e possui propriedades digestivas que ajudam no alívio de desconfortos estomacais como azia e indigestão. Além disso, pode atuar como um relaxante natural, proporcionando uma sensação de bem-estar e calma, ideal para ser consumido após refeições pesadas ou ao final do dia.

Propriedades anti-inflamatórias

Essa raiz possui substâncias anti-inflamatórias que podem beneficiar o organismo de forma ampla. Ela ajuda a reduzir inflamações crônicas, muitas vezes associadas a condições como artrite e doenças autoimunes. Ao regular os processos inflamatórios, essa hortaliça contribui para a manutenção do equilíbrio corporal e a melhora do quadro de saúde geral.

Uma alternativa natural para o fígado e para a regulação da glicose

Além de suas propriedades anti-inflamatórias, ela também é conhecida por suas qualidades desintoxicantes, especialmente no que diz respeito à saúde do fígado. Ela estimula a produção de bile, um fluido digestivo essencial, auxiliando na digestão de gorduras e promovendo a limpeza do fígado. Isso torna a raiz de chicória um excelente aliado no processo de desintoxicação do organismo, favorecendo a eliminação de toxinas acumuladas.

A raiz de chicória também é um excelente ingrediente para quem busca controlar os níveis de glicose. Rica em inulina, uma fibra prebiótica, ela auxilia na regulação do açúcar no sangue e no controle da resistência à insulina, sendo particularmente benéfica para pessoas com diabetes tipo 2 ou com risco de desenvolver a doença. As informações são do Diário do Nordeste. 

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