Aprenda a fazer batatas mais crocantes e saborosas com essas dicas

Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para transformar batatas em um prato irresistível, essas batatas assadas crocantes são a escolha perfeita. Com uma combinação de temperos simples e um truque no preparo, você vai obter batatas douradas e crocantes por fora, e macias por dentro. O segredo está no pré-cozimento e na técnica de agitar elas antes de assar, o que garante a textura perfeita.

Além disso, o toque de alecrim ou tomilho dá um sabor especial que combina maravilhosamente com o aroma das batatas assadas. Se quiser ainda mais sabor, o alho fatiado pode ser adicionado na hora de virar elas, trazendo um toque aromático e delicioso. Essa receita é ideal como acompanhamento para diversos pratos ou até mesmo para servir como petisco em um almoço ou jantar especial.

Receita: batatas assadas crocantes

Ingredientes:

• 2 kg de batatas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alecrim ou tomilho fresco picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 dentes de alho fatiados (opcional)
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de óleo
• Salsa ou ervas frescas para decorar (opcional)

Modo de preparo:

• Comece cortando elas em quatro partes e coloque-as em uma panela com água fria, suficiente para cobri-las.
• Leve a panela ao fogo e espere a água começar a ferver.
• Assim que ferver, diminua o fogo para que cozinhe de forma suave.
• Adicione uma boa quantidade de sal e deixe elas cozinharem por cerca de 15 minutos.
• Escorra bem as batatas e deixe-as descansar no escorredor por aproximadamente 5 minutos.
• Em seguida, agite-as com cuidado para que as superfícies fiquem ásperas, o que ajudará na crocância.
• Derreta a manteiga junto com o alecrim ou tomilho picado.
• Misture essa gordura derretida com as batatas, incorporando o sal e a pimenta-do-reino.
• Pré-aqueça uma assadeira no forno a 200°C por 5 minutos.
• Adicione o óleo e a manteiga na assadeira quente e volte ao forno por mais 2 minutos.
• Coloque-as na assadeira com o lado cortado voltado para baixo. Asse por 20 minutos.
• Vire as batatas para dourar o outro lado. Se preferir, acrescente os dentes de alho fatiados misturados com um pouco de óleo.
• Deixe elas assarem por mais 25 minutos. Caso necessário, asse por mais 10 minutos para obter a crocância desejada.
• Finalize com salsa ou ervas frescas e sirva.

As informações são do Tudo Gostoso. 

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