Guacamole: aprenda a fazer a clássica e saborosa receita mexicana

Guacamole, a conhecida iguaria de origem mexicana, é uma ótima pedida no verão. Com seu frescor, cremosidade e leve toque picante, combina bem com vinhos que realçam seus sabores sem sobrecarregá-los. Vinhos brancos frescos e aromáticos, como Sauvignon Blanc e Riesling seco, são excelentes opções. Outra alternativa é um espumante brut. Aproveite para testar. Bom apetite!

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Guacamole

Ingredientes

• 1 abacate médio (ou 4 avocados)
• 1 cebola pequena
• Suco de 1 limão
• 1 tomate sem semente
• 1 dente de alho (socado)
• 1 pimenta malagueta sem semente
• Azeite de oliva
• Sal

Modo de Preparo

Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho, suco de limão, sal e azeite a gosto e misture.
Pique o tomate, a cebola e a pimenta e acrescente ao abacate amassado.
Sirva com chips, nachos, tortilhas.

Dica do chef

Harmonize com vinhos e espumantes para uma experiência ainda mais refrescante.

Cantinho gourmet

Dica extra do chef: Se preferir um vinho tinto, opte por opções leves e frutadas, como Pinot Noir ou Barbera. Esses vinhos têm taninos suaves e frescor suficiente para não ofuscar os sabores delicados do prato. O Barbera, com suas notas de frutas vermelhas e boa acidez, harmoniza bem com o toque picante do guacamole. Evite vinhos encorpados ou muito amadeirados, que podem dominar o equilíbrio dos sabores.

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